炸酱的家常做法？家常炸酱制作指南，简单做法大揭秘？

家常炸酱做法简单易学，首先准备食材，包括瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等，将瘦肉末炒至变色，加入豆瓣酱和适量水，小火慢炖至酱汁浓稠，期间可加入葱姜蒜提味，炸酱口感鲜美，是搭配面条、馒头等主食的绝佳选择，掌握炸酱的家常做法，轻松享受美味佳肴。

家常炸酱的 *** ***

准备以下食材：肉馅儿3至5两、香菇2至5朵、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量，以及适量的甜面酱、料酒和啤酒。

将食材洗净并备齐,将香菇、豆腐干、西红柿和葱花切成小丁，在锅中倒入适量的油，加热至香，放入葱花煸炒出香味，然后加入肉馅儿煸炒至变色，淋入一些料酒。

放入香菇和豆腐干,持续煸炒两三分钟，炒至香菇和豆腐干稍微干燥，更具嚼劲，这一步骤可根据个人口味进行调整，加入切碎的西红柿，炒出汤汁，这样做能更快地让西红柿融入酱料中。

当西红柿炒出汤汁后,加入甜面酱，翻炒一分钟左右，倒入啤酒，用啤酒代替水，根据酱的多少来决定啤酒的用量，注意，不要一开始就倒入整罐啤酒，以免影响口感。

在锅中持续翻炒,用勺子或铲子向一个方向搅拌，防止酱料干锅，炒至酱料变得粘稠，即可关火出锅。

一盘香气扑鼻的炸酱就完成了,如果喜欢的话，可以加入香菜和辣椒提味，让炸酱更加美味可口，享用这道家常炸酱，感受浓郁的口感和香气，定会让您食欲大开。