蹄膀怎么做好吃家常做法？家常蹄膀美味做法攻略？

家常蹄膀做法简单美味，首先清洗蹄膀，焯水处理去血水，然后搭配香料炒制，使蹄膀入味，炖煮过程中，可加适量水、料酒、生姜等提味，最后收汁调味，熟透即可，家常做法让蹄膀美味可口，滋补养生。

家常蹄膀的美味做法

准备材料：

主料：新鲜猪蹄膀约1500克

辅料：精盐、葱段、姜片、蒜泥、麻油、卤菜大料包等

开始 *** ：

1. 备好大料食材， *** 卤菜大料包，选用优质纱布包裹大料,做成卤料包。
2. 蹄膀处理：先将蹄膀上的杂毛镊去,再刮洗干净。
3. 锅中注入清水，将蹄膀放入，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫后，将蹄膀捞出,用清漂净。
4. 为使蹄膀更易煮熟,可在其表面切花刀。
5. 取一干净的电压力锅或电饭煲，底部铺上葱和姜片,放上蹄膀。
6. 调入适量的盐，加入生抽和老抽各2勺,放入大料包。
7. 再次注入清水，以淹没所有食材为准,加盖。
8. 电压力锅设置为蹄筋或肉类模式,开始炖煮。
9. 炖至蹄膀酥烂,筷子能轻松插入即可。
10. 捞出蹄膀，拣去姜片、葱段，让其浸泡在卤料汁中两小时，使其上色更均匀，天气热的话,可裹上保鲜膜放入冰箱保鲜。
11. 将冷藏后的蹄膀与卤汁一同取出，切片摆盘，滴入麻油，撒上香菜末,即可配酒享用美味佳肴。

这份家常蹄膀做法简单，口感鲜美,是家庭聚餐的绝佳选择。