龙趸鱼潮汕叫什么鱼？潮汕龙趸鱼的本地称呼是什么？

龙趸鱼在潮汕被称为“龙趸石斑鱼”，这是一种珍贵的鱼类，因其独特的口感和营养价值而备受潮汕地区人们的喜爱，龙趸石斑鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素，是潮汕地区常见的海鲜美食之一。

龙趸鱼,在潮汕地区被称为一种独特的石斑鱼，其学名为巨石斑鱼，又称猪羔斑或石斑鱼，这是一种暖水性海洋底层鱼类，受到《水生野生动物保护实施案例》的保护，同时也是广东省重点保护的水生野生动物。

龙趸鱼身体长椭圆形,体侧较扁，口较大，头部、体侧和各鳍处都均匀散布着青黑色的斑点，野生龙趸鱼常年生活在深海环境中，较少受到污染，以鱼虾为食，属于掠食型肉食性鱼类。

龙趸鱼因其鲜美至极的肉质和丰富的营养,被誉为石斑鱼中的贵族，在餐饮界，甚至有一种说法：如果你没有品尝过龙趸鱼，就称不上是一个真正的饕客。

野生龙趸鱼十分珍贵,有经验的渔民需要用延绳钓、手钓或底拖网才能捕获，特别是体重超过150千克的龙趸，据说已有四五十年的海上生活经验，因此更为难得。

龙趸鱼肉质美味,营养丰富，能做出多种佳肴，其不同部位各有特色，如龙趸皮、龙趸扣、龙趸肠、龙趸颈骨、龙趸翅、龙趸下巴等都各有独特的口感和烹调 *** 。

龙趸鱼是珍贵的斑鱼之王,其美味和营养价值使其成为真正的饕客们的追求，由于货源稀少、售价昂贵，一般人很难品尝到它的美味。