酥鱼糖醋酱汁做法？酥鱼糖醋酱汁制作秘诀是什么？

酥鱼糖醋酱汁做法：将鱼处理干净后，用葱姜蒜爆香，煎至两面金黄，调制糖醋酱汁，以料酒、酱油、糖、醋为基本材料，加入少许水淀粉调整浓稠度，将酱汁均匀浇在鱼身上，小火慢炖至鱼入味，收汁即可，口感酸甜适中，鱼肉鲜嫩酥香。

糖醋酥鱼的 *** ***

准备以下食材：醋、料酒、白糖、生抽、八角和油，其中醋需五勺，料酒一勺，白糖五十克，生抽十勺，八角两个,油五百克。

*** 步骤如下：

1. 将草鱼切段，用料酒和盐腌制半小时,让其入味。
2. 用生抽、白糖、白醋和八角熬制糖醋汁，备用，此糖醋汁是此道菜品的关键,需耐心熬制。
3. 油温六成热时，将鱼段炸至金黄色，炸至焦香，炸鱼时，注意火候的控制,以保证鱼的外焦里嫩。
4. 炸好的鱼块趁热放入糖醋汁中搅拌均匀，然后装盘，再将剩余的糖醋汁浇在鱼块上,使其味道更加丰富。

一道酸甜可口、外焦里嫩的糖醋酥鱼就 *** 完成了，快尝试一下吧,让味蕾享受这美妙的味觉盛宴！