香芋煲做法？香芋煲美味秘诀，做法详解？

香芋煲是一道美味佳肴， *** 简单，主要材料包括香芋和肉类，辅以适量调料， *** 时，先将香芋处理干净、切块，然后与肉类一同放入锅中，加入清水和调料，慢火炖煮，香芋煲口感鲜美，香芋的香甜与肉类的鲜美相互融合，营养丰富，具有滋补功效。

香芋煲的烹饪 ***

材料：选用新鲜排骨约650克，香芋约200克，辅以红椒、姜葱蒜等调料。

将排骨切成小段,确保每段都带有足够的肉质，香芋去皮，洗净后采用滚刀切块，然后让其自然风干，去除多余的水分，将红椒切成圈状，葱切成细碎的花状，姜切成薄片，蒜保持整瓣，同时将八角和桂皮洗净备用。

将排骨置于流动水下,彻底冲洗掉血水，确保汤清味纯，在排骨腌制时，加入适量的胡椒粉、盐、生抽、料酒、姜片以及生粉，再加入少许白糖调味，用手抓匀后腌制半小时以上，使其充分入味。

热锅凉油,放入稍多的花生油，将腌制好的排骨翻炒至变色，然后盖上锅盖，转中火焖制，直至两面金黄，加入姜蒜、桂皮和八角炒出香味，在煲内放入少许底油，并铺两片白萝卜以防粘锅，将芋头块均匀铺在煲底，撒上一层薄盐，将排骨放置在芋头上方，再次盖上盖子。

以中小火慢煲约20分钟,直至筷子能够轻松插入芋头内部，加入红椒圈，继续焖煮两分钟，最后撒上翠绿的葱花，这道香芋煲便大功告成，可上桌享用。

在这道烹饪过程中,香芋与排骨的完美结合，使得菜品口感丰富、味道浓郁，每一口都能感受到香芋的绵密与排骨的鲜美，让人回味无穷。