凉拌菜腐竹怎么做？凉拌腐竹制作教程，简单步骤轻松做！

凉拌菜腐竹制作简单，首先将腐竹泡发，煮熟后沥干水分，接着准备调料，包括蒜末、香菜、酱油、醋、糖、辣椒油等，将煮熟的腐竹与调料混合，轻轻拌匀，让腐竹充分吸收调料的味道，最后放置一段时间，让调料更好地渗透腐竹，即可享用美味的凉拌菜腐竹。

如何制作美味的凉拌腐竹？

所需食材：

腐竹：6-8根（干的） 黄瓜：半根 胡萝卜：半根 香菜：1小把 大蒜：3瓣 调料：盐、家乐鸡汤粉、李锦记蒸鱼豉油、镇江香醋、白糖、芝麻油、川味红油。

制作步骤：

将干腐竹用温水泡软，大约需要1-2个小时，泡软后沥干水分，将其撕开并切成段，将黄瓜和胡萝卜刨成细丝，香菜洗净后切段，大蒜去皮，压成蒜蓉，为了使口感更加清爽,可以事先进行冰镇。

将腐竹和其他准备好的食材放入碗中，将各种调料混合均匀，并浇在食材上，充分拌匀，特别提醒，可以根据个人口味适量调整调料的用量,以达到最佳的口感效果。

这道凉拌腐竹色泽鲜艳，口感丰富，是夏日餐桌上的清凉佳肴，享用时，可以感受到腐竹的筋道、蔬菜的清爽以及调料的浓郁,让人回味无穷。