安格斯谷饲西冷牛排怎么煎？安格斯谷饲西冷牛排的煎制 *** ？

安格斯谷饲西冷牛排的煎制 *** 如下：将牛排从冰箱取出，室温回温；用厨房纸吸干表面水分，撒少许海盐、橄榄油，**片刻；大火热锅，放入牛排，每面煎3-4分钟至表面金黄；放入黄油等调料，煎熟程度以个人口感为准，注意控制火候和时间，避免过熟或过生，摘要结束。

如何烹饪安格斯谷饲西冷牛排？

将安格斯牛排切割成约5厘米见方的块状,随后用流水冲去多余的血水，并置于通风处控干，为了增添风味，建议将牛排放入含有快手果蔬腌汁的盆中腌制5小时。

在不粘锅中倒入适量的色拉油,当油温升高至适宜温度时，将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄、熟透，煎好的牛排捞出，盛放在盘中。

在同一个不粘锅中留少许底油,放入黑椒汁，稍微加热后，将煎好的牛肉块放入锅中快速翻炒，使其均匀裹上黑椒汁，随后，便可将牛肉装盘。

为了增添视觉效果和口感层次,可以将莲菜去皮后切成薄片，并用热水焯烫，将哈密瓜切成小拇指粗细的条状，用莲菜片将哈密瓜卷起，并放置在装好的牛肉之间，这样不仅能增加菜肴的色彩，还能为整道菜品增添一丝清甜的口感。

对于网上购买的澳洲菲力和西冷牛排,如何煎制才能使其更加美味呢？

对于菲力牛排,个人推荐将其煎至三分熟，即Medium-Rare状态，为了保持牛排的原汁原味，不建议使用任何酱汁，只需撒上粗盐和黑胡椒即可。

在煎制过程中,无需清洗牛排，如果觉得需要清洁，建议使用厨房纸将表面水分完全吸干，重要的是，不要腌制牛排，因为牛肉遇到盐分可能会析出水分，影响口感。

煎制时,可以选择普通油、橄榄油或黄油，并适量多加一些，当油温升高至非常热时，将牛排放入锅中，在此过程中，切记不要频繁翻面，只需轻轻抖动锅子让牛排均匀沾上油，当闻到牛排散发出焦香味时，即可翻面，成功的牛排翻面次数应尽量少。

将煎好的牛排静置一分钟后,撒上粗盐和黑胡椒，即可享用，这样的烹饪方式能够让您品尝到牛排的鲜嫩与原汁原味，让人回味无穷。