如何炒出清翠欲滴的通心菜？为了让通心菜呈现出鲜亮的绿色，有两个关键步骤，在焯水时加入少许食用碱，这能让菜色更加碧绿鲜亮；选择合适的配菜，如鸡蛋或豆腐等，它们的汤汁不会给通心菜增添不必要的色彩。（想象一下，若是用猪肝与通心菜同炒，那颜色自然无法保持原有的青翠了。）特别推荐一道菜品：...