糟鱼制作秘法材料准备：选用鲜鱼2000克，搭配红酒曲40克，生麦芽20克，糯米200克，以及适量的高度白酒和食盐。制作流程：步骤一：将红酒曲置于容器中，注入清水至刚好高于酒曲半指之处，静待其充分浸泡。步骤二：待两日时光流转，将糯米清洗后浸泡一小时，随后上锅蒸至熟透，待其完全晾凉。...