如何炸鸡腿才能使其又脆又嫩？选用新鲜的大只鸡腿，充分腌制是制作美味炸鸡腿的关键，用牙签在鸡腿上扎些小孔，以便更好地入味，加入姜丝蒜末腌制一会，再调入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，充分按摩均匀后腌制...