王刚的红烧茄子做法食材准备：选用一个约500克的圆茄子，搭配一个约200克的西红柿，准备蒜瓣3至5粒、葱白一节（约10至20克）、生姜5克，以及一个柿子椒，还需适量生抽、老抽、精盐、白糖、米醋、淀粉和植物油。制作流程：1、茄子洗净后去皮，并切成块状备用。2、西红柿顶部切十字刀，放...