东坡肉的由来及其寓意 东坡肉，又称滚肉、红烧肉，是江南地区独具特色的传统名菜，它源于北宋时期，属于浙菜系和川菜系，以半肥半瘦的猪肉为主要食材，这道菜不仅是一道美食,更承载着深厚的文化底蕴和丰富的寓意。 东坡肉之名，源于北宋时期的一位大学士、大文人——苏东坡，相传，他在黄州任团...