毛豆是否需要焯水,取决于烹饪方式。 对于水煮毛豆，通常是需要焯水的，因为通过焯水，可以使煮出来的毛豆更入味，在焯水之前，应提前将毛豆放入温盐水中浸泡半小时左右，水温控制在40度左右，这样可以使毛豆口感更佳,一般焯水时间为5分钟左右即可。 对于炒制毛豆，则不一定需要焯水，具体做...