石锅鱼的正确做法 石锅鱼的制作过程讲究天然石材的选择和加工，选用浑圆厚实的天然石锅，其大小足以容纳整个饭桌中间设置的空槽，上菜前，石锅需在火上烧热,这个过程可能需要数十分钟到数小时不等。 作料的选择是关键，石锅鱼的主料选用草鱼，常见的作料包括姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等，这些...