选用大张粉皮2片或小圆形粉皮160克，首先需要准备一个较大的洗菜盆，倒入足够的温水，水温控制在40度左右，浸泡约20-30分钟，直至粉皮颜色变白且没有硬心，可以用手轻松掐透，将粉皮剪成小块,注意不要直接掰碎以免成块。 接下来是具体的步骤： 将鸡蛋清洗干净，打入一个较大...