解冻处理是关键步骤，将冷冻的鱿鱼在适宜的温度下解冻，确保鱼体处于半解冻状态，进行原料处理，去除头、内脏和软骨，剔除那些鲜度差、不完整及有严重机械伤的鱿鱼。 接下来是脱皮清洗，将经过处理的鱿鱼肉放入脱皮机中，通过自来水清洗，然后使用热水快速调节水温至50℃左右进行脱皮，这一步是为...