烫面蒸饺制作中的和面比例 烫面蒸饺是一种口感柔软、味道鲜美的传统中式美食，在制作过程中，和面的比例至关重要，它直接影响到蒸饺的口感和质量。 制作烫面蒸饺时,面粉和水的比例约为2:1，这意味着每100克面粉需要加入约50毫升的水。 在和面时,水温的控制至关重要，理想的温度范围...