剁椒酱的炒制之道 想要做出美味的剁椒酱，确实是一门学问,你需要准备好以下步骤： 第一步，准备食材：红辣椒洗净后风干，去除辣椒身上的湿气，使其更加脆嫩，如果使用干布抹干辣椒,记得要确保红椒表面干燥无油。 第二步，处理辣椒：将红椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎,大小适中即可。...