长豆角在烹饪过程中确实需要焯水,焯水后的长豆角，炒制时更加容易熟透，避免夹生，颜色也更加翠绿。 长豆角,作为一种一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物，其营养丰富，含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，它的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多样。...