选用野生鲜活鲤鱼一条，清洗干净后,首先需要准备一些关键步骤。 第一步，斩断鲤鱼，使其背部相连，去除内脏和多余的血水,确保鱼肉的洁净。 第二步，在鲤鱼表面撒上适量的盐和料酒进行腌制，这有助于去腥提鲜，腌制时间至少30分钟,让鱼肉充分吸收调料的味道。 第三步，煎鸡蛋，在热锅中加...