第一步,先将鸡爪放入冷水中浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二。 第二步,在碗中加入适量的盐和面粉，反复揉搓鸡爪，目的是将鸡爪表面的污渍和脏东西彻底清洗干净。 第三步,用流动水反复冲洗鸡爪，直至冲出干净无杂质的清水。 第四步,将清洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入姜片...