鸡油的用途广泛，不仅常用于烹饪，还可用于制作各种调味料，如鸡精、鸡汁、鸡粉等，在广东粤西做法中，将鸡油与萝卜干、适量的米饭一起煲制，可以增加饭菜的香味，鸡油还可以用来炒青青菜，特别滑嫩,加入小许白酒还能保持青菜色泽不黄。 鸡油的功效与作用主要体现在增加食物色泽、香气和味道等方面...