将山药削皮、冲洗后切成适当大小的块状，然后放入冷水中浸泡一段时间，使其保持鲜嫩口感，将排骨剁成块，确保其无血末。 在锅中倒入足够的水烧开,将排骨焯水去除血末，这一步是为了去除排骨的腥味和血沫，使炖出的汤汁更加清澈。 将焯水后的排骨和山药一同放入砂锅中,加入清水和适量的生姜片、...