,以下是修改后的版本： 剁椒鱼头蒸制美味之道 想要做出美味的清蒸剁椒鱼头,关键在于选材和烹饪技巧。 用料如下： 鱼头1个、料酒40ml、盐4克、大蒜泥1头、剁椒200克、蒸鱼豉油或生抽4勺、醋半勺。 步骤如下： 第一步，市场选购新鲜的胖头鱼，记得询问卖家鱼的切割方式，...