重庆麻辣鸡丁的正宗做法 用料： 鸡腿肉、干辣椒、花椒、蒜、姜、大葱、白芝麻、料酒、生抽、淀粉、香油、老干妈。 做法： 准备 选用新鲜鸡腿肉，洗净后切成鸡丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉,抓匀腌制20分钟。 在腌制好的鸡丁中加入清油封浆,以锁住水分。 制作...