鸡蛋、木耳、白菜、豆腐皆可成为饺子馅，但考虑到白菜和豆腐含水量较大，在制作饺子馅前需进行适当的预处理。 鸡蛋木耳白菜豆腐饺子馅的可行性很高,白菜可以切碎后用手稍稍攥出水分，或者用盐轻轻揉捏以去除部分水分，豆腐则应切成块状，用油炸至焦黄，内部形成蜂窝状，这样能有效地去除多余的水分...