第一步,选购一只新鲜的甲鱼，让店家帮忙处理干净，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用。 第二步,准备适量的鹌鹑蛋，可以选择现成的剥壳鹌鹑蛋或者自己亲手剥壳，洗净生姜，当归和枸杞冲洗干净。 第三步,烧开半锅水，将清洗干净的甲鱼倒入锅中，焯水2分钟，确保每一块甲鱼都能泡到热水里...