清炖甲鱼汤的做法？

第一步,选购一只新鲜的甲鱼，让店家帮忙处理干净，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用。

第二步,准备适量的鹌鹑蛋，可以选择现成的剥壳鹌鹑蛋或者自己亲手剥壳，洗净生姜，当归和枸杞冲洗干净。

第三步,烧开半锅水，将清洗干净的甲鱼倒入锅中，焯水2分钟，确保每一块甲鱼都能泡到热水里。

第四步,焯好水的甲鱼捞出，去除甲鱼壳上的膜和甲鱼皮上的膜，将整只甲鱼清洗干净。

第五步,将清理好的甲鱼放入大碗中，加入姜片、当归和水适量，然后使用蒸锅，放入适量水烧开，将甲鱼放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转为中火炖煮30分钟。

第六步,炖煮期间放入适量的盐进行调味，炖煮完成后，再加入适量的鸡精进行调味。

第七步,炖煮完成后即可出锅享用美味的清炖甲鱼汤。

通过上述步骤描述,可以看出 *** 清炖甲鱼汤的过程既详细又连贯，在文字中加入了具体的食材和步骤描述，同时保持了清晰的逻辑和连贯的语言风格。