酸奶机制作酸奶不凝固,可能有以下原因： 酸奶不凝固，原因有多个，有可能是菌种的含菌量不足，活性菌的数量不够，导致发酵过程中酸奶呈现半凝固状态，可能是菌种与牛奶搅拌的时间过短，菌种与牛奶未能充分融合，发酵温度不够也可能导致酸奶不凝固，为了解决这一问题,可以尝试加大菌种量。 可以...