准备好茄子500克，鸡精适量，在烹饪过程中,我们遵循以下步骤： 第1步：准备两个茄子，削去表皮,切成细长条状。 第2步：在锅中加热适量的油，待油温适宜后，将茄子撕成条状放入锅中,进行初步煎炸。 第3步：将茄子煎炸至金黄色,捞出备用。 第4步：再次加入适量的油,放入大蒜爆香...