醪糟的制作全过程 制作醪糟需要准备糯米、甜酒曲和适量的直饮水。 制作步骤如下： 泡米：将糯米清洗干净后，用冷水泡制12小时左右，使其充分吸水膨胀，注意，泡制时要用冷水，不能用热水，以免影响后续制作效果。 蒸熟糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮25分钟左...