炒烧烤肉的做法 制作烧烤肉时，需要注意几个关键步骤，选购新鲜的羊肉，将其用薄膜卷成肉卷，并放入冷冻室冷冻5小时以上,确保肉质充分定型。 解冻时，应先将羊肉放入凉水中浸泡，避免自然解冻导致内部不化，在泡凉水过程中，要时刻注意用手触摸羊肉片，只要切动就赶快切,确保羊肉片薄厚适中。...