鱼香肉丝是一道广受欢迎的川菜，虽然名字中带有“鱼香”两个字，但其实并没有使用任何鱼类食材。正确的做法是在猪肉里加入泡制好的腌渍菜（泡辣椒、泡豆瓣酱、泡蒜头等配料混合腌制），再加上适量姜蒜和调料翻炒而成，口味鲜辣，香气四溢...