第一步：切莴笋 洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮,然后斜切成几段，再顺着纹路将其切成薄片或丝状，将切好的莴笋放入凉水盆中浸泡几分钟，这样处理后的莴笋丝会变得非常脆爽。 第二步：切配菜 生姜、蒜末和小米辣圈准备好，然后锅中放入少量的油烧热，将姜末、蒜末和小米辣圈与白醋、香油...