凉拌旺笋的做法？

第一步：切莴笋

洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮,然后斜切成几段，再顺着纹路将其切成薄片或丝状，将切好的莴笋放入凉水盆中浸泡几分钟，这样处理后的莴笋丝会变得非常脆爽。

第二步：切配菜

生姜、蒜末和小米辣圈准备好，然后锅中放入少量的油烧热，将姜末、蒜末和小米辣圈与白醋、香油、盐和白糖混合搅拌均匀。

第三步： *** 凉拌莴笋

将切好的莴笋丝从凉水盆中捞出,沥干水分后，将调好的调料汁倒入笋丝中，搅拌均匀，腌制几分钟即可，最后在莴笋丝上撒上一些红椒丝，一道美味爽口的凉拌莴笋就完成了。

这道菜不仅口感清爽可口,而且具有开胃消食的功效，对于天气炎热导致的不适症状，如“苦夏”，这道菜可以带来一丝清凉，莴笋富含营养，对于高血压、心脏疾病患者来说，是一种健康的选择，对于受水肿困扰的人来说，这道菜也能帮助他们缓解症状，它还具有通便排毒、防癌抗癌的作用，消化不是特别顺畅的朋友们也可以多吃一些莴笋来改善消化问题。

莴笋是一种非常健康的食材,具有丰富的营养价值，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康，它还具有通肠排便、排毒防癌等功效，对于预防便秘、排毒和抗癌也有一定的帮助，平时可以多吃一些莴笋做的美味佳肴，对于保持身体健康有着积极的作用。