东北家常酱焖草鱼正宗做法 新鲜宰杀的草鱼需要经过仔细清洗,去除腥线和鳍、尾，这样处理后的鱼能更好地保持其鲜嫩口感，将鱼切成两半，两面划几刀，表面抹上盐，鱼肚子里也抹上少许盐，并塞上姜片，腌制20分钟左右。 用厨房纸巾吸去鱼表面的水分。 在铁锅中烧热,适量油下锅，中小火慢慢煎...