制作四川鲜肉饼的关键在于选材和制作步骤的精细处理。 制作步骤： 猪肉末的处理：选用新鲜的猪肉末，加入适量的盐、砂糖、香油、胡椒粉和味精，以及适量的淀粉,充分拌匀。 制作油酥面团：按照一定的比例将油酥团揉好，油酥团应选用适量的面粉、油和调味料，揉成光滑的面团，盖上湿布或保...