排骨饭正宗做法 原料准备 排骨、胡萝卜、小葱、花椒、八角、生抽、老抽、盐、大米。 排骨处理 排骨选用一根,清洗干净后开水里煮，漂沫洗净控水，胡萝卜切块备用。 炒制过程 热锅热油,小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。 放入控干水的排骨,中火炒至两面焦黄。 放入...