炖大鹅是一道家常菜肴,其步骤如下： 准备食材：将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，使其充分吸收水分和血水,再放入沸水锅中焯透捞出。 土豆去皮切成滚刀块,与尖辣椒一同备齐。 取一碗,加入花椒泡制出的花椒水备用。 热锅凉油，放入猪油，待油温烧至八...