准备材料：适量鲫鱼、适量腐竹、适量香菇、适量的油、盐、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒和鸡精。 步骤如下： 清洗鱼和食材：将鲫鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，将香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块，腐竹提前至少2小时泡发，剪成段。 煎鱼入味：在鲫鱼的两侧划上几刀，以便更易于入味...