手撕茄子烹饪小贴士 在烹饪过程中,茄子撕法至关重要，确保茄子清洗干净，去除蒂部，如果茄子较长，可以将其切成两半，放入蒸锅中蒸制8分钟，使其充分熟透。 蒸制完成后,不要急于取出茄子，利用锅中的余热继续焖制10分钟，让茄子充分吸收水分，避免过于干燥，这样处理后的茄子口感更加鲜嫩多...