准备好鱼翅，将其泡至2个小时以上，使其充分吸收汤汁，将泡好的鱼翅用清水投净，再在锅中加入冷水和葱姜沫,煮3分钟后捞出。 准备锅具，放入食用油，先炸制花椒和大料，使其香味四溢，随后，加入虾仁和扇贝进行翻炒,再倒入海鲜酱油进行爆锅。 加入高汤（建议选用冰箱冷冻里存放的大骨汤），适...