豆腐丸子是江南地区的一道传统美食，制作工艺严谨且具有独特口感，其中最正宗的做法需要精选优质的黄豆、鲜嫩的猪肉、适量的姜蒜末、酱油、料酒和淀粉等原料，先将黄豆磨成细腻豆浆，然后加入清水，搅拌均匀后发酵至呈淡黄色，接着取适量...