炒年糕是一道经典的中国汉族传统小吃，源自闽南地区，其主要制作步骤包括：首先将糯米泡水并用清水冲洗干净，接着用竹签在糯米饭上均匀地戳些小孔；然后取适量姜末、蒜末和干辣椒粉，放入热油中爆香；再加入一些酱油、白糖、盐等调味料，...