皮蛋拌豆腐是一道色香味俱全的传统家常菜，主要食材包括嫩豆腐、熟鸡蛋和醋，首先将豆腐切块，然后用开水焯水后捞出备用，接着在锅中加入适量油，将打散的熟鸡蛋煎至两面金黄，取出备用，接下来在同一个锅中，加入适量清水烧开，放入焯过...