清蒸茄子是一种健康且美味的传统中式菜品，其制作方法较为简单，将新鲜茄子洗净去蒂、切成大小均匀的小块；在碗中加入适量的盐、鸡精和料酒拌匀腌制片刻，这样可以使茄子更加入味，将腌制好的茄子放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟至茄子熟...