黄瓜腌制不易变软或酸味过重，以下是一些关键步骤和注意事项：，1. 选择新鲜：新鲜的黄瓜肉质紧实，口感更好，更容易腌制出爽脆的口感，尽量选购当季的新鲜黄瓜。，2. 清洗去籽：黄瓜在食用前需先清洗干净，去除表面的小刺和种子，...