炒鸡肉是一道非常简单但美味可口的家常菜，选择新鲜的鸡胸肉，切成薄片或条状，用盐、黑胡椒粉、料酒和生姜腌制至少30分钟，在热锅冷油中，放入姜蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至两面金黄，将适量清水倒入锅中，煮沸后转小火慢炖...