制作红烧肉时，确保选材新鲜、切块均匀，火候适中且长时间慢炖至软烂，保持肉质鲜嫩而不柴，具体做法如下：，1. 准备五花肉500克，切成约3厘米见方的小块；猪皮用清水浸泡1小时，去除血水。，2. 锅内放入适量油，将糖炒至溶化...