红烧鸽子是一道具有浓郁地方特色的传统美食，其制作方法独特而精良，选用优质鸽子进行清洗和准备，去掉内脏，清洗干净后晾干备用，将葱姜蒜切末，爆香，加入冰糖炒至溶化并起红色糖色，加入清水，放入事先处理好的鸽子，大火烧开撇去浮沫...